Должностная инструкция бариста
Материал из Glossary : WWW.TUK.RU.
Содержание |
[править] ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ БАРИСТА (СПЕЦИАЛИСТА, ОТВЕЧАЮЩЕГО ЗА ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕЙНЫХ И АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ)
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с баристом и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативно-правовых актов, регулирующих трудовые правоотношения.
[править] I. Общие положения
1.1. Барист относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется ___________________________________.
1.2. На должность бариста принимается лицо, прошедшее специальную подготовку, без предъявления требований к стажу работы.
1.3. Барист принимается и увольняется с работы приказом ______________________________.
1.4. Барист должен знать:
- - ассортимент, рецептуры, сущность технологии приготовления алкогольных напитков и напитков на основе кофе;
- - сорта кофе;
- - степень обжарки зерен;
- - правила подачи и употребления различных видов кофе;
- - искусство "латте-арт";
- - правила ценообразования на напитки;
- - правила этикета и обслуживания посетителей в барах;
- - устройство и правила эксплуатации эспрессо-машин.
[править] II. Должностные обязанности
Барист выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Приготовление кофейных и алкогольных напитков.
2.2. Смешивание ингридиентов для напитков.
2.3. Выбор сорта кофе.
2.4. Обслуживание эспрессо-машины.
[править] III. Права
Барист имеет право:
3.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.2. На получение специальной рабочей одежды.
3.3. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
3.4. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.
3.5. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.
3.6. Требовать создания условий для выполнения профессиональных обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря, рабочего места, соответствующего санитарно-гигиеническим правилам и нормам и т.д.
3.7. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.8. Другие права, предусмотренные трудовым законодательством.
[править] IV. Ответственность
Барист несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
4.2. За причинение материального ущерба работодателю - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.
